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5ª Edición Jornadas del Jamón Ibérico en Italia

Las empresas productoras españolas y/o sus correspondientes importadores italianos de jamón ibérico, otro año más se vuelven a juntar para promover y reforzar en este país la comercialización, el conocimiento y la cultura del jamón ibérico, producto estrella de la oferta alimentaria española de calidad. Día del Jamón Ibérico en Italia (Bolonia) 6 octubre 2014. Italia es uno de los primeros países donde se empezó a comercializar el jamón ibérico. Este año se encuentran en la feria de Bolonia el director general de Aromais Alejandro Muñoz y el comercial de Italia Piero Vitelli, degustando un buen Jamón Ibérico. En este mercado el tema del corte a cuchillo de los jamones es especialmente atractivo. Italia tiene cultura gastronómica en jamones y transformados cárnicos, pero el arte del corte a mano de los jamones es prácticamente desconocido. La experiencia de esta Ofecomes Milán en ferias italianas de alimentación confirma que cortar jamones a mano llama mucho la atención tanto de los profesionales del sector, como de los periodistas y del público de los consumidores en general.