El consumo de Jamón Serrano durante el embarazo ha sido históricamente una cuestión planteada en numerosos foros del sector ya que a pesar de ser un alimento altamente nutritivo y de consumo recomendado ha estado limitado y en ocasiones prohibido a las mujeres durante el embarazo por riesgo a las posibles infecciones que causa la toxoplasmosis. Sin embargo, la Universidad de Granada ha puesto en marcha un estudio de dos años de duración para demostrar que el jamón serrano puede ser consumido por mujeres embarazadas sin ningún tipo de riesgo, al no tener el parásito causante de la «toxoplasmosis» debido a su proceso de curación. Nuestras futuras mamás pueden estar tranquilas ya que en AROMAIS estaremos expectantes de recibir los resultados finales del mismo.
